【百科】-用芝士碎做的美食有哪些

芝士蛋糕、芝士漢堡、芝士土豆、芝士紅薯、芝士麵包等。

１、芝士蛋糕：在牛奶中加入芝士，隔著熱水攪拌至芝士融化，然後加入黃油繼續隔水融化；蛋清蛋黃分離蛋黃加在第一步攪拌液中攪拌均勻　然後把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉加進去攪拌好；用打蛋器打發蛋清，加幾滴檸檬汁；將蛋白和蛋液從下到上攪拌均勻然後倒入蛋糕模具。放入烤箱上下溫度１６０攝氏度６０分鍾即可。

２、芝士漢堡：洋蔥切粒，炒至微變黃；胡蘿卜磨成茸；把肉末、洋蔥、胡蘿卜茸、牛奶、水、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒一起攪拌；把拌好的肉末團成型，放入鍋裏大火先把兩麵煎上色；把芝士片放上，蓋上蓋等芝士差不多融化即可。

３、芝士土豆：土豆洗淨，放高壓鍋中蒸熟，然後對半切開，挖出內瓤；將挖出的土豆泥放碗中，加一小塊軟化的黃油，少許白胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻。放烤碗中，撒上奶酪絲，將烤碗放入烤箱中，２００度上下火烤１０分鍾左右即可。

４、芝士紅薯：紅薯洗幹淨蒸熟；挖出薯泥，紅薯邊保留１－２厘米左右。外殼包上鋁箔；把黃油倒入薯泥中，倒入牛奶、練奶、芝士絲，攪拌均勻；烤箱預熱１８０度，把攪拌好的紅薯泥重新填回紅薯殼裏，抹平表麵，鋪上馬蘇裏拉芝士絲，中層上下火烤２０分鍾即可。

５、芝士麵包：所有材料除黃油外揉至光滑，放入一個容器中蓋蓋發酵；發酵至兩倍大；取出，分成１０份，蓋保鮮膜靜置１０分鍾，擀長；放入烤盤上發酵；然後刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，烤箱１８０度預熱，中層１８－２０分鍾左右即可。

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